苦瓜这个蔬菜本身有丰富的膳食纤维，其中的维生素也很丰富，研究表明，苦瓜一直被称为植物界的“胰岛素”，而胰岛素具有调节体内葡萄糖的功能，是帮助降低血糖的主要物质，人体出现血糖升高正是因为胰岛素出现异常，苦瓜泡一物三天血糖降这种说法的出现正是因为这个原因。
苦瓜泡什么能达到三天降低血糖的效果
苦瓜中含有天然的胰岛素，具有良好的降血糖作用，其含有的种子还有将血液中的葡萄糖转化为热量的作用，如果能同时搭配能起到降低血糖的东西泡水饮用，能够让降低血糖的效果更佳明显，目前常见的与苦瓜搭配的食物有以下几种：
- 1. 和山楂搭配：而山楂中含有大量的维生素和果酸，具有扩张血管、降血压、降血糖的作用，用这两种东西同时泡水饮能较好的发挥其帮助降低血糖的作用，从而使血糖保持在正常水平;
- 2. 和菊花搭配：菊花有较好的清热解毒的作用，和苦瓜一起搭配饮用不仅能起到降低血糖的作用，还能起到清热的效果;
- 3. 和黄芪搭配：黄芪中含有多种微量元素，比如叶酸、锌、氨基酸等，和苦瓜搭配在一起能补脾益气、降低血压和血糖;
- 4. 和枸杞搭配：出现高血糖可能是因为肝脏功能出现异常，而枸杞对肝脏有较好的保护作用，所以能起到降低血糖的作用。
除此之外，苦瓜还能通过烹饪的方法降低血糖，高血糖的患者将苦瓜和茄子、豆腐、猪肝等食物一起食用也能发挥到降低血糖的作用，不仅营养成分可以互补，而且口感也会更好一点，会降低苦瓜的苦味。
